福建农林大学食品科学学院源于1958年原福建农学院食品加工本科专业，是国内最早设立的食品本科专业之一。学院历经60多年的办学历史积淀和40多年的持续发展，形成了“学士（本科）—硕士—博士—博士后”的完整人才培养体系。
学科建设：学院拥有食品科学与工程一级学科博士后科研流动站（省内唯一）、一级学科博士点（2011年设立）及福建省一流学科（高峰学科），食品科学与工程专业和食品质量与安全专业获批国家一流本科专业建设点。根据教育部学科评估结果，食品科学与工程学科排名位居福建省第一，国内学科前列；US News发布2025世界大学排行榜，以我院为主建设的食品科学与技术学科在中国内地大学排名第15，位居世界第21位，以第一贡献度助力学校农业学科领域进入ESI全球前1‰。
师资力量：学院现有专任教师68人，其中教授22人，副教授28人。教师中有“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国家“万人计划”科技创新领军人才、科技部中青年科技创新领军人才、国家火炬计划专家、教育部青年长江学者等国家及省部级人才36人。
科研平台：学院拥有国家菌草工程技术研究中心、闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心、农业农村部食用菌加工及综合利用技术集成科研基地、肉食品安全生产技术国家重点实验室（与银祥集团有限公司共建）、福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室等9个国家和部省级科研平台。
科研成果：近年来，学院承担国家重点研发计划项目、国家自然科学基金区域创新发展联合基金项目、福建省重大专项等省部级以上科研课题200多项，获福建省科技进步奖一等奖8项、二等奖17项。
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